Tin tức

Bánh bông lan trứng muối là sản phẩm khá quen thuộc với người tiêu dùng. Tuy vậy, ngày càng có thêm nhiều cơ sở sản xuất bánh bông lan mới mở ra để kịp đáp ứng nhu cầu trên thị trường. Để thực hiện điều này, các cơ sở bắt buộc phải có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.

Điều kiện để xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh bông lan trứng muối:

• Có đủ diện tích bố trí các khu vực của dây chuyền sản xuất;
• Khu vực sản xuất không bị ngập nước, đọng nước
• Không bị ảnh hưởng bởi động vật, côn trùng, vi sinh vật gây hại;
• Không bị ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm từ các khu vực ô nhiễm bụi, hoá chất độc hại và các nguồn gây ô nhiễm khác;
• Diện tích nhà xưởng, các khu vực phải phù hợp với công năng sản xuất thiết kế của cơ sở;
• Bố trí quy trình sản xuất thực phẩm theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào cho đến sản phẩm cuối cùng;
• Các khu vực kho nguyên liệu, kho thành phẩm; khu vực sản xuất, sơ chế, chế biến; khu vực đóng gói sản phẩm; khu vực vệ sinh; khu thay đồ bảo hộ và các khu vực phụ trợ liên quan phải được thiết kế tách biệt. Nguyên liệu, thành phẩm thực phẩm, vật liệu bao gói thực phẩm, phế thải phải được phân luồng riêng;
• Đường nội bộ phải được xây dựng bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh; cống rãnh thoát nước thải phải được che kín và vệ sinh khai thông thường xuyên;
• Nơi tập kết, xử lý chất thải phải ở ngoài khu vực sản xuất thực phẩm
• Nhà xưởng phải có kết cấu vững chắc, phù hợp với tính chất, quy mô và quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm;
• Vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải bảo đảm tạo ra bề mặt nhẵn, không thấm nước, không thôi nhiễm chất độc hại ra thực phẩm, ít bị bào mòn bởi các chất tẩy rửa, tẩy trùng và dễ lau chùi, khử trùng;
• Trần nhà phẳng, sáng màu, không bị dột, thấm nước, không bị rạn nứt, không bị dính bám các chất bẩn và dễ làm vệ sinh;
• Nền nhà phẳng, nhẵn, chịu tải trọng, không gây trơn trượt, thoát nước tốt, không thấm, đọng nước và dễ làm vệ sinh;
• Cửa ra vào, cửa sổ bằng vật liệu chắc chắn, nhẵn, ít thấm nước, kín, phẳng thuận tiện cho việc làm vệ sinh, bảo đảm tránh được côn trùng, vật nuôi xâm nhập.\
• Hệ thống chiếu sáng bảo đảm theo quy định để sản xuất, kiểm soát chất lượng an toàn sản phẩm;
• Các bóng đèn chiếu sáng phải được che chắn an toàn bằng hộp, lưới để tránh bị vỡ và bảo đảm các mảnh vỡ không rơi vào thực phẩm;
• Các nguồn nước trên phải được kiểm tra chất lượng, kiểm nghiệm định kỳ theo quy định;
• Nhà vệ sinh phải được bố trí riêng biệt với khu vực sản xuất thực phẩm; cửa nhà vệ sinh không được mở thông vào khu vực sản xuất.

Đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm bánh bông lan trứng muối

Hồ sơ đăng ký bao gồm:

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
• Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng cơ sở;
• Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng khu vực xung quanh;
• Sơ đồ quy trình chế biến thực phẩm (hoặc quy trình bảo quản, phân phối);
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở;
• Danh sách xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm và khám sức khỏe của chủ và nhân viên;
• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề phù hợp (Bản sao y công chứng);
• Giấy xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
• Giấy xác nhận đủ sức khỏe chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Thời gian cấp giấy: 25 ngày

Cam kết: 100% ra giấy

Tin liên quan:

• Cách thức đăng ký cấp Giấy xác nhận kiến thức ATTP như thế nào?
• Cách thức đăng ký thi xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm
• Thi xác nhận kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm ở đâu?
• Đăng ký xác nhận kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm như thế nào?
• Thủ tục cấp giấy phép vệ sinh cho cơ sở sản xuất chà bông nấm
• Dịch vụ Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng
• Giấy phép vệ sinh ATTP cho cửa hàng thực phẩm trong siêu thị
• Xin vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán ăn trong siêu thị
• Xin vệ sinh an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh bao
• Công bố chất lượng sản phẩm bánh mì ngọt, bánh mì mặn
• Hướng dẫn công bố chất lượng các loại bánh từ bột mì

Hotline: 0938.335.266 ∩ 093.811.6769