Tin tức

Bao bì chứa đựng thực phẩm phải đảm bảo sạch và an toàn vì nó chính là nguồn trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm, chúng có thể làm ảnh hưởng đến an toàn sức khỏe của người sử dụng thực phẩm. Vậy nên việc xin vệ sinh bao bì thực phẩm là việc cần thiết và quan trọng vì khi đảm bảo vệ sinh bao bì thì cơ quan chức năng mới cấp giấy cho doanh nghiệp. Cùng VINASCARE tìm hiểu về bao bì và chất lượng bao bì để quá trình xin giấy vệ sinh bao bì thực phẩm dễ hơn.

Bao bì và chất lượng của thực phẩm

• Chức năng đảm bảo số lượng và chất lượng: bao bì thực phẩm có thể chứa đựng được một khối lượng sản phẩm nhất định, bảo quản thực phẩm trong suốt quá trình từ khi hoàn thành, vận chuyển đến lúc tới tay người tiêu dùng. Chính vì vậy mà công nghệ sản xuất bao bì, phương pháp đóng gói bao bì và chất liệu làm nên bao bì phải an toàn và phù hợp.
• Chức năng trong việc vận chuyển, bốc dỡ và lưu kho: Bao bì ngoài việc chứa đựng sản phẩm bên trong còn phải được thiết kế chắc chắn, có hình dạng thích hợp với từng loại thực phẩm và chứa đựng được một khối lượng nhất định thực phẩm. Việc này giúp cho công đoạn đóng gói và vận chuyển hàng hóa được dễ dàng và an toàn hơn.
• Chức năng mang thông tin sản phẩm tới người tiêu dùng: bao bì sản phẩm có in các thông tin về thành phần, hướng dẫn bảo quản, hướng dẫn sử dụng, nơi sản xuất, hạn dùng…để người tiêu dùng có thể nắm bắt được những thông tin cần thiết cho việc lựa chọn sản phẩm. Cách trình bày, màu sắc được in trên bao bì sản phẩm còn giúp thu hút khách hàng.

“Bao bì thực phẩm ảnh hưởng rất lớn tới chất lượng của sản phẩm. Chính vì vậy mà bộ y tế đã đề ra những quy chuẩn hết sức rõ ràng và nghiêm khắc nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh bao bì thực phẩm”

Hướng dẫn xin vệ sinh bao bì thực phẩm nhanh chóng (Ảnh Vinascare)

Phân loại bao bì

Có rất nhiều cách để phân loại bao bì như:

• Phân loại bao bì theo loại thực phẩm: bánh, kẹo cứng, kẹo mềm, nước có ga, rượu bia, sữa, bột đường, ngũ cốc…
• Phân loại theo tính năng, kỹ thuật của bao bì: bao bì vô trùng, bao bì chịu được áp lực, bao bì chịu nhiệt độ thấp, bao bì có độ cứng…
• Phân loại theo chất liệu làm bao bì: giấy, bìa cứng, thủy tinh, thép, nhôm, nhựa…

Tiêu chuẩn an toàn vệ sinh bao bì thực phẩm

Là một trong những yếu tố quyết định tới chất lượng của thực phẩm bên trong. Chính vì vậy, bao bì thực phẩm phải được kiểm tra chặt chẽ về mọi mặt như:

• Chất liệu sản xuất bao bì sản phẩm: Những chất liệu được phép để sản xuất bao bì đóng gói thực phẩm phải tuân theo những yêu cầu về hàm lượng các kim loại nặng có trong thành phần chất liệu. Ngay cả những thiết bị, dụng cụ để sản xuất bao bì cũng phải tuân thủ theo những yêu cầu này.

Khi bao bì đã được sản xuất theo đúng yêu cầu chất liệu thì sẽ tiếp tục được kiểm tra về giới hạn an toàn của các loại bao bì. Vượt qua được tiêu chuẩn này thì bao bì sẽ chuyển sang các giai đoạn kiểm tra tiếp theo.

• Phẩm màu được sử dụng để in ấn trên bao bì: phẩm màu cũng quyết định tới an toàn vệ sinh bao bì thực phẩm. Loại phẩm màu và mực được sử dụng để in trên bao bì sản phẩm phải tuyệt đối an toàn, không chứa các chất độc hại có khả năng gây nhiễm độc thực phẩm. Đặc biệt, không được phép in vào mặt trong của bao bì là phần tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Trừ trường hợp loại mực in này đã được kiểm tra, phê duyệt và cho phép sử dụng của các cơ quan chức năng.

Đối với những loại bao bì thực phẩm có khả năng hâm nóng ở nhiệt độ cao trong lò vi sóng thì loại mực dùng để in trên bao bì lại càng phải có những yêu cầu khắt khe hơn về mức độ an toàn của sản phẩm. Vì nhiệt độ cao có thể sẽ làm các chất độc hại có trong bao bì và mực in phân hủy và ngấm thẳng vào thực phẩm.

Vinascare sẽ tư vấn MIỄN PHÍ và hướng dẫn doanh nghiệp trong việc xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện sản xuất bao bì thực phẩm (Vệ sinh an toàn thực phẩm) nhanh chóng và tiết kiệm.

Liên hệ để được tư vấn ngay: 0938.335.266 – 0975.987.891