Tin tức

Xây dựng các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng gạo ra sao?

Để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng, các doanh nghiệp kinh doanh, sản xuất gạo trong nước và nhập khẩu phải đảm bảo không dùng chất độc hại trong quá trình sản xuất gạo, các loại gạo trước khi bày bán trên thị trường phải được kiểm nghiệm chất lượng. Việc kiểm nghiệm chất lượng giúp cho các đơn vị sản xuất có thể căn cứ để làm thủ tục công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm và thực hiện kế hoạch kiểm nghiệm định kỳ (02 lần/ năm đối với sản phẩm của các cơ sở chưa được cấp chứng chỉ hệ thống quản lý chất lượng).

Quá trình lên chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng được dựa trên những cơ sở sao:

  • Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT ngày 19/12/2007 về việc ban hành “quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm”
  • QCVN 8-2:2011/BYT quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
  • QCVN 8-1:2011/BYT quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm
  • QCVN 8-3:2011/BYT quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
  • TCVN5644:2008 tiêu chuẩn áp dụng cho các loại gạo trắng

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng gạo tiêu chuẩn:

Chỉ tiêu cảm quan

  • Màu sắc
  • Tạp chất
  • Mùi
  • Vị
  • Đánh bóng
  • Kích thước hạt gạo
  • Chỉ tiêu hóa lý
  • Độ ẩm
  • Protein
  • Chất béo
  • Glucid
  • Chất sơ thực phẩm
  • Riboflvanin
  • Thiamin
  • Acid pantothenic
Xây dựng các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng gạo (Ảnh VINASCARE)

Xây dựng các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng gạo (Ảnh VINASCARE)

Chỉ tiêu vi sinh

  • Tổng số vi khuẩn hiếu khí
  • Coliforms
  • Escherichia Coli
  • Tổng số nấm men, nấm mốc
  • Cl. Perfringens
  • S.aureu
  • B.Cereus

Chỉ tiêu kim loại nặng

  • Hàm lượng chì (Pb)
  • Hàm lượng Cadimi (Cd)
  • Hàm lượng Asen (As)

Hàm lượng hóa chất không mong muốn

Một số hóa chất tồn dư như thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật… như

  • Bentazone
  • Chlorpyrifos
  • glyphosate

Dựa vào bảng chỉ tiêu chung ở trên, tùy thuộc vào mục đích kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm (công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, giám sát định kỳ) sẽ có kế hoạch kiểm nghiệm chất lượng các chỉ tiêu cho phù hợp quy định với chi phí tối ưu nhất.

 VINAUCARE: Chuyên hỗ trợ pháp lý và dịch vụ tư vấn cấp Giấy phép kinh doanh, Dịch vụ kế toán thuế, Bảo hộ thương hiệu, Mã số mã vạch, Kiểm nghiệm sản phẩm, Công bố chất lượng sản phẩm, Giấy chứng nhận y tế (Health Certificate), Chứng nhận lưu hành tự do (CFS), Giấy chứng nhận ANTT, PCCC, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP, Giấy phép lao động và còn nhiều lĩnh vực pháp lý khác mà VinaUCare có thể hỗ trợ bạn…

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH VINAUCARE

Trụ sở Chính: 91A Phạm Ngọc Thảo, P.Tây Thạnh, Q.Tân Phú, Tp.HCM
Chi nhánh Hà Nội: Số 10, Ngách 59 Linh Quang, P. Văn Chương, Q. Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0938 335 266 (Mr.Sơn) ∞ 093 811 6769 (Mr.Hải)
Email: lienhe.vinaucare@gmail.com 

"Không nhất thiết bạn phải làm được tất cả mà quan trọng là bạn biết
ai có thể làm được việc đó! Bạn chỉ có việc liên hệ, mọi việc còn lại

hãy để chúng tôi lo!"

Comments (2)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.


Contact Me on Zalo
0938335266