Kiểm nghiệm mật ong bao gồm những chỉ tiêu nào?

By Admin Dịch vụ kiểm nghiệm 1 Comment

VinaUCare tư vấn miễn phí và hỗ trợ lên chỉ tiêu đầy đủ để doanh nghiệp kiểm nghiệm áp dụng cho hồ sơ công bố và kiểm nghiệm định kỳ. Vậy kiểm nghiệm mật ong gồm những chỉ tiêu nào? Cách nào để kiểm tra chỉ tiêu sau khi kiểm có đạt hay không?

Quy chế công bố tiêu chuẩn sản phẩm thực phẩm ban hành theo quyết định số 42/2005/BYT của Bộ Y Tế của Bộ Y Tế, mật ong là sản phẩm bắt buộc phải công bố tiêu chuẩn chất lượng trong đó phiếu xét nghiệm mật ong là giấy tờ bắt buộc phải có trong hồ sơ xin cấp giấy công bố hợp quy trước khi sản phẩm lưu thông trên thị trường.

Kiểm nghiệm mật ong bao gồm những chỉ tiêu nào? (Ảnh VinaUCare)

Chỉ tiêu kiểm nghiệm mật ong

Chỉ tiêu cảm quan: trạng thái, màu sắc, mùi vị, tạp chất.
Chỉ tiêu hóa lý: hàm lượng nước, hàm lượng Sacarose, hàm lượng đường khử tự do, chỉ số diatase, hàm lượng HMF, độ acid “ tính theo ml NaOH 1N/kg”, năng lượng, hàm lượng protein, hàm lượng vitamin (B2,B3,B5,B6,B9), hàm lượng vi chất (Ca, Fe, Mg, P, K, Na, Zn), hàm lượng chất xơ
Chỉ tiêu vi sinh: tổng số vi sinh vật hiếu khí, Colitorms, Escherichia Coli, Staphylococcus aureus, Streptococci Faecal, Clostridium perfringhens, Ps. Aeruginosa, Salmonella, tổng số bào tử nấm men, nấm mốc.
Chỉ tiêu kim loại nặng: hàm lượng chì (Pb), hàm lượng Cadimi (Cd), hàm lượng thủy ngân (Hg).
Hàm lượng hóa chất không mong muốn: Aflatoxin B1, Aflatoxin B1B2G1G2, dư lượng kháng sinh và thuốc BVTV tuân theo QĐ 46/2007? QĐ – BYT ngày 19/12/2007.