Tin tức

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm cà phê

Hiện nay sản phẩm cà phê đang là thức uống rất được ưa chuộng cả trong và ngoài nước. Ở một nước có thế mạnh về nguồn nguyên liệu cà phê như nước ta thì việc người người, nhà nhà dùng cà phê là điều dễ hiểu. Việc lên chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm cà phê là điều cần cho các thủ tục về sao. Ngoài việc các cơ sở kinh doanh, sản xuất muốn cho sản phẩm cà phê xuất hiện trên thị trường và được nhiều người biết đến, ngoài việc có nguồn nguyên liệu tốt, quy trình sản xuất tối ưu, việc kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm và công bố chất lượng sản phẩm là điều kiện cần thiết để đưa sản phẩm ra thị trường.

Căn cứ vào cơ sở pháp lý

  • Theo quyết định 46/2007/QĐ-BYT (Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm)
  • QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm
  • QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.

Tuy nhiên, tùy vào bản chất từng sản phẩm khác nhau (cà phê bột, cà phê nhân, cà phê hòa tan, cà phê tươi…) và tùy vào mỗi phương pháp sản xuất cụ thể mà ta có thêm hoặc bớt các chỉ tiêu, nhưng về mặt tổng quan vẫn phải kiểm nghiệm như sau:

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng cà phê phải đáp ứng các yêu cầu:

Chỉ tiêu cảm quan

  • Trạng thái
  • Màu sắc
  • Mùi vị
  • Hàm lượng tạp chất
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm cà phê (Ảnh Vinascare)

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm cà phê (Ảnh VinaUcare)

Chỉ tiêu hóa lý

  • Độ ẩm
  • Hàm lượng Caffein
  • Hàm lượng các chất hòa tan trong nước
  • Hàm lượng tro tổng
  • Hàm lượng tro không tan trong HCl

Chỉ tiêu vi sinh

  • Tổng số vi sinh vật hiếu khí
  • Coliforms
  • E.coli
  • Clostridium perfringens
  • Baccillus cereus
  • Tổng số bào tử nấm men-mốc

Chỉ tiêu kim loại nặng

  • Chì (Pb)
  • Asren (As)
  • Cadimi (Cd)
  • Thủy ngân (Hg)

Chỉ tiêu độc tố vi nấm

  • Aflatoxin Tổng số
  • Aflatoxin B1
  • Ochratoxin A

Dịch vụ kiểm nghiệm sản phẩm và kiểm nghiệm định kỳ uy tín – chất lượng.

Hotline: 0938335266

 VINAUCARE: Chuyên hỗ trợ pháp lý và dịch vụ tư vấn cấp Giấy phép kinh doanh, Dịch vụ kế toán thuế, Bảo hộ thương hiệu, Mã số mã vạch, Kiểm nghiệm sản phẩm, Công bố chất lượng sản phẩm, Giấy chứng nhận y tế (Health Certificate), Chứng nhận lưu hành tự do (CFS), Giấy chứng nhận ANTT, PCCC, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP, Giấy phép lao động và còn nhiều lĩnh vực pháp lý khác mà VinaUCare có thể hỗ trợ bạn…

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH VINAUCARE

Trụ sở Chính: 776/35 Phạm Văn Bạch, P.12, Q. Gò Vấp, Tp.HCM
Chi nhánh Hà Nội: Số 10, Ngách 59 Linh Quang, P. Văn Chương, Q. Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0938 335 266 (Mr.Sơn) ∞ 093 811 6769 (Mr.Hải)
Email: lienhe.vinaucare@gmail.com 

"Không nhất thiết bạn phải làm được tất cả mà quan trọng là bạn biết
ai có thể làm được việc đó! Bạn chỉ có việc liên hệ, mọi việc còn lại

hãy để chúng tôi lo!"

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.


Contact Me on Zalo
0938335266