Tin tức

Thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể và quyết định trực tiếp đến sức khỏe con người, vì vậy các vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được đặc biệt chú ý và giám sát chặt chẽ. Để đảm bảo việc thực hiện tốt luật vệ sinh an toàn thực phẩm  nhằm bảo vệ quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng, Bộ Y Tế đã có những biện pháp siết chặt quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm, thủ tục công bố chất lượng sản phẩm yêu cầu kèm theo mỗi hồ sơ công bố doanh nghiệp phải đính kèm phiếu kết quả kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm trong vòng 12 tháng và phải thực hiện kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm định kỳ đối với các chỉ tiêu đã công bố đúng theo thông tư 19/2012/TT-BYT quy định.

Những giá trị mang lại trong việc kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm:

• kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm để đánh giá chất lượng sản phẩm.
• kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm để hiệu chỉnh chất lượng sản phẩm.
• kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm để kiểm tra thành phần thực phẩm.
• kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm để công bố chất lượng sản phẩm lưu thông ra thị trường.
• kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm để kiểm tra và giám sát định kỳ…

Những loại sản phẩm thực phẩm bắt buộc phải kiểm nghiệm:

• Thực phẩm bao gói sẵn.
• Thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm bổ sung dinh dưỡng.
• Phụ gia, nguyên liệu hỗ trợ chế biến thực phẩm…

Vì sao phải tiến hành việc kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm? (Ảnh VinaUCare)

Tiến hành kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm ở những công đoạn:

Việc kiểm nghiệm được tiến hành tất cả các khâu sản xuất

• Kiểm nghiệm trước khi sản xuất: kiểm nghiệm nguồn nước, kiểm nghiệm bao bì, kiểm nghiệm nguyên liệu… nhằm đảm bảo rằng đầu vào đạt chất lượng.
• Kiểm nghiệm sau khi sản xuất: thành phẩm, bán thành phẩm. Mục đích kiểm nghiệm là làm công bố sản phẩm, kiểm soát chất lượng sản phẩm…

Việc kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm phải bảo đảm các yêu cầu sau đây:

• Khách quan, chính xác;
• Tuân thủ các quy định về chuyên môn kỹ thuật.

Vì sao phải tiến hành việc kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm? (Ảnh VinaUCare)

Các  lĩnh vực kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm:

• Kiểm nghiệm vi sinh.
• Kiểm nghiệm vi khuẩn gây bệnh.
• Kiểm nghiệm kim loại nặng, hóa chất độc hại, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
• Kiểm nghiệm các chỉ tiêu hóa lý của thực phẩm.
• Kiểm nghiệm chỉ tiêu chất lượng bao bì thực phẩm.
• Kiểm nghiệm các chỉ tiêu điển hình của thực phẩm chức năng như saponin (thực phẩm chức năng hồng sâm, DHA trong sữa bổ sung vi chất…).

Thời gian kiểm nghiệm từ:  5 – 7 ngày.

VinaUCare – Dịch vụ kiểm nghiệm định kỳ sản phẩm và kiểm nghiệm thực phẩm công bố nhanh chóng.