Tin tức

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở kinh doanh sữa bắp được thành lập, cùng với sự lựa chọn của người tiêu dùng, thì sự cạnh tranh giữa các doanh nghiệp càng khó khăn, vì vậy muốn được sự tin tưởng các doanh nghiệp phải có giấy chứng nhận công bố sản phẩm do cơ quan có thẩm quyền cấp để chứng minh chất lượng sản phẩm. Việc kiểm nghiệm chất lượng sữa bắp là một việc làm cần thiết cho thủ tục làm hồ sơ công bố sản phẩm, để tìm hiểu thêm về các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng sữa bắp như thế thì hãy xem qua bài viết bên dưới.

Việc lên chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng sữa bắp dựa vào cơ sở pháp lý:

• Quyết định số 46/2007/QĐ – BYT Ban hành ngày 19/12/2007 ( quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm)
• QCVN 8-2: 2011/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm)
• QCVN 8-3: 2011/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm)

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng sữa bắp 

Chỉ tiêu cảm quan

• Mùi vị
• Màu sắc
• Trạng thái

Chỉ tiêu hóa lý

• Hàm lượng Protein
• Hàm lượng Cacbohydrat
• Hàm lượng Lipit
• Hàm lượng nước
• Hàm lượng phẩm màu

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng sữa bắp cho doanh nghiệp (Ảnh VINASCARE)

Chỉ tiêu vi sinh vật

• Tổng số vi sinh vật hiếu khí
• Coliforms
• Escherichia coli
• Staphylococcus aureus
• Streptococci faecal
• Pseudomonas aeruginosa
• Clostridium perfringens
• Tổng số bào tử nấm men-mốc

Chỉ tiêu kim loại nặng

• Hàm lượng chì (Pb)
• Asren (As)
• Cadimi (Cd)

Hàm lượng độc tố vi nấm

• Hàm lượng Aflatoxin tổng
• Hàm lượng Ochratoxin A
• Hàm lượng Zearalenone
• Hàm lượng fumonisin

Dựa vào bảng chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng ở trên, tùy thuộc vào mục đích kiểm nghiệm: công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm nghiệm định kỳ; Vinascare sẽ có kế hoạch lên các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng sữa bắp cho phù hợp quy định với chi phí tối ưu nhất.