Tin tức

Một trong những giải pháp hữu hiệu nhất để kiểm tra chất lượng sản phẩm, đó là công tác kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm. Tuy nhiên, trong quá trình lên chỉ tiêu kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm không phải doanh nghiệp nào cũng biết: cần kiểm những chỉ tiêu nào? kiểm nghiệm như thế nào? và kiểm nghiệm ở đâu? là phù hợp quy định nhà nước.

Lợi ích của việc kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm:

• Giúp đơn vị sản xuất có căn cứ để làm thủ tục công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm và thực hiện kế hoạch giám sát định kỳ hay nói cách khác là kiểm nghiệm định kỳ (02 lần/ năm, đối với sản phẩm của các cơ sở chưa được cấp chứng chỉ hệ thống quản lý chất lượng) được quy định tại Thông tư 19/2012/TT-BYT.
• Căn cứ vào kết quả kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm sẽ giúp doanh nghiệp đánh giá đúng đắn và điều khiển sản xuất theo hướng đã định;
• Phát hiện những bất thường, sai sót về sử dụng nguyên liệu, dây chuyền sản xuất, thao tác để kịp thời tìm ra nguyên nhân mà điều chỉnh, khắc phục.
• Giúp doanh nghiệp tìm ra phương pháp, công nghệ phù hợp, tối ưu hơn để nâng cao chất lượng sản phẩm;
• Nhằm đưa đến cho người tiêu dùng những sản phẩm tốt, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.

Lợi ích của việc kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm (Ảnh VinaSCare)

Nguyên tắc xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm :

• Theo quyết định 46/2007/QĐ-BYT (Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm);
• QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm;
• QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm cơ bản:

• Chỉ tiêu cảm quan (gồm trạng thái, màu sắc, mùi, vị…)
• Chỉ tiêu hóa lý, chất lượng
• Chỉ tiêu vi sinh vật
• Chỉ tiêu kim loại nặng
• Chỉ tiêu độc tố vi nấm hoặc các hóa chất không mong muốn.

VINASCARE – TƯ VẤN MIỄN PHÍ CHO KHÁCH HÀNG

Để biết rõ hơn về dịch vụ kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm xin liên hệ trực tiếp qua.