Tự công bố xúc xích

Có phải tất cả các loại xúc xích trên thị trường đều cần tự công bố không?

Thị trường thực phẩm chế biến sẵn, đặc biệt là xúc xích, đang phát triển rất sôi động. Tuy nhiên, vấn đề kiểm soát chất lượng luôn là bài toán khó đối với cơ quan quản lý. Nhiều cơ sở sản xuất vẫn còn mơ hồ về các quy định pháp luật hiện hành. Liệu có trường hợp ngoại lệ nào cho việc công bố chất lượng xúc xích không? VINAUCARE sẽ cung cấp thông tin chi tiết về [...]

Kiểm nghiệm xúc xích heo, xúc xích bò sản xuất trong nước/nhập khẩu

Xúc xích heo, xúc xích bò sản xuất trong nước hay nhập khẩu điều bắt buộc phải kiểm nghiệm sản phẩm và công bố chất lượng sản phẩm. Việc đầu tiên doanh nghiệp phải làm là kiểm nghiệm sản phẩm. Vậy kiểm nghiệm sản phẩm cần kiểm nghiệm những chỉ tiêu nào? Kiểm nghiệm ở đâu? CHỈ TIÊU KIỂM NGHIỆM XÚC XÍCH Cảm quan Trạng thái Màu sắc Mùi vị Hóa – Lý Độ ẩm Năng lượng Carbohydrate Protein Lipit Calo Vitamin B6, B12 Sắt Kẽm Canxi Các chất phụ gia, bảo quản Chì Cadimi Thiếc Vi sinh Tổng số vi [...]