Kiểm nghiệm tương ớt, tương đen, tương cà – Lên chỉ tiêu kiểm nghiệm
Tương ớt, tương đen, tương cà là những sản phẩm quá quen thuộc trong mọi gia đình. Để đảm bảo chất lượng của sản phẩm bắt buộc doanh nghiệp phải kiểm nghiệm. Vậy chỉ tiêu kiểm nghiệm bao gồm những gì? Bài viết sau sẽ hướng dẫn cụ thể. Cảm quan Trạng thái Màu sắc Mùi vị Chất lượng Độ ẩm Năng lượng Protein Carbohydrate Vitamin A, C Beta – carotene Vi sinh Tổng số vi sinh vật hiếu khí Coliforms E. coli S. aureus Cl. perfringens Salmonella Tổng số nấm men và nấm mốc Kim loại Asen Chì Cadmi Thủy ngân Vi nấm Aflatoxin [...]
