Kiểm nghiệm cà phê rang, cà phê bột, cà phê hòa tan
Cà phê là một trong những thức uống không thể thiếu tại Việt Nam nói riêng. Chính vì vậy, việc kiểm nghiệm để kiểm soát chất lượng hay công bố là điều bắt buộc. Vậy kiểm nghiệm cà phê xay bột, cà phê hạt gồm những chỉ tiêu nào? CHỈ TIÊU KIỂM NGHIỆM CÀ PHÊ Cảm quan Trạng thái Màu sắc Mùi vị Chất lượng Độ ẩm Cafein Protein Đường Lipit Glucid Enzim Vi sinh TSVKHK E.Coli Coliforms Clostridium perfringens B.cereus TSBTNM_M Salmonella Staphylococcus aureus Kim loại, vi nấm Arsen (As) Cadmi (Cd) Chì (Pb) Thủy ngân (Hg) Aflatoxin B1 Aflatoxin tổng số Aflatoxin M1 Ochratoxin A Mục đích kiểm nghiệm: Kiểm [...]
