Kiểm nghiệm bột mì – Hướng dẫn lên chỉ tiêu kiểm nghiệm chi tiết
Bột mì là một trong những sản phẩm thực phẩm phổ biến hiện nay. Qua bài viết này, VINAUCARE hướng dẫn lên chỉ tiêu kiểm nghiệm chi tiết cho sản phẩm bột mì. Kiểm nghiệm bột mì cần những chỉ tiêu nào? BẢNG CHỈ TIÊU KIỂM NGHIỆM BỘT MÌ Cảm quan Trạng thái Màu sắc Mùi vị Chất lượng Độ ẩm Protein Gluten Năng lượng Carbohydrate Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9 Canxi Sắt Magie Photpho Kali Vi sinh Tổng số vi sinh vật hiếu khí Coliforms Escherichia coli Clostridium perfringens Staphylococcus aureus Bacillus cereus Salmonella Tổng số bào tử nấm mốc – men Kim loại Asen Cadmi Chì Thủy [...]
