Tin tức

Việc làm đầu tiên đối với doanh nghiệp là phải tiến hành kiểm nghiệm chất lượng cá viên và cũng là tiền đề cho việc xin giấy phép công bố chất lượng sản phẩm. Ngoài việc thực hiện đúng quy định pháp luật về sản xuất, kinh doanh thực phẩm khi nộp hồ sơ công bố. Việc kiểm nghiệm chất lượng cá viên còn đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình kiểm soát chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp, giúp các bộ phận kỹ thuật sớm phát hiện những bất thường, sai sót của dây sản xuất để kịp thời điều chỉnh phương pháp sản xuất tối ưu hơn nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm và giữ vững uy tín thương hiệu trên thị trường.

Dựa theo cơ sở pháp lý:

• Theo Quyết định 46/2007/QĐ-BYT.
• Theo Quyết định 46/2007/QĐ-BYT.
• QCVN 8-1:2011/BYT đối với nhóm thủy hải sản dùng qua xử lý nhiệt.

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng cá viên tối ưu:

• Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu
• Hàm lượng Protein
• Hàm lượng Cacbohydrat
• Hàm lượng Lipit
• Hàm lượng nước

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng cá viên tối ưu nhất cho doanh nghiệp (Ảnh VINASCARE)

Chỉ tiêu vi sinh vật:

• Tổng số vi sinh vật hiếu khí
• Coliforms
• E.coli
• S.aureus
• Cl.perfringens
• Salmonella
• V.parahaemolyticus
• Tổng số bào tử nấm men-mốc

Chỉ tiêu kim loại nặng:

• Chì (Pb)
• Cadimi (Cd)
• Thủy ngân (Hg)

Chỉ tiêu độc tố vi nấm & hóa chất không mong muốn

• Aflatoxin B1
• AflatoxinB1, B2, G1, G2

Khi lên chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng cá viên quan trọng là  kiểm nghiệm đúng chỉ tiêu và phải đạt, điều này sẽ không khó khi quý doanh nghiệp đến với VINASCARE.